老婆饼

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老婆饼的用料

馅料： 糯米粉 90g
牛奶 170 黄油 50g
白糖 60g 奶粉（椰蓉） 5g
芝麻 6g 水油皮：
中筋面粉 200g 猪油 60g
白糖 30g 水 90g
油酥： 低粉 140g
猪油 70g 装饰：
蛋黄液： 2个 芝麻 若干

老婆饼的做法

老婆饼的做法图解1

步骤1

糯米粉炒熟
老婆饼的做法图解2

步骤2

除糯米粉、奶粉外，所有馅料材料加入不粘锅大火煮沸
老婆饼的做法图解3

步骤3

加入炒熟的糯米粉、芝麻中火翻拌至无干粉
老婆饼的做法图解4

步骤4

水油皮和油酥材料各自混合后，均匀分成20个面团
老婆饼的做法图解5

步骤5

取水油皮面团按扁加入油酥，用虎口捏紧收口
老婆饼的做法图解6

步骤6

按扁擀成长舌状
老婆饼的做法图解7

步骤7

从上而下卷起
老婆饼的做法图解8

步骤8

竖过来
老婆饼的做法图解9

步骤9

按扁
老婆饼的做法图解10

步骤10

擀成矩形长条
老婆饼的做法图解11

步骤11

再一次从上而下卷起
老婆饼的做法图解12

步骤12

从中间按下去
老婆饼的做法图解13

步骤13

两头对折捏在一起
老婆饼的做法图解14

步骤14

擀成中间厚周边薄的面皮，加入馅料
老婆饼的做法图解15

步骤15

虎口收拢
老婆饼的做法图解16

步骤16

捏紧，收口朝下放，按扁
老婆饼的做法图解17

步骤17

均匀涂抹上蛋黄液，用刀划三刀穿破面皮，撒上芝麻，放烤箱中层180度30分钟

老婆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-16

©本菜谱的做法由 吾家_小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 烤 老婆饼

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