红烧桂鱼

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红烧桂鱼的用料

桂鱼 一条 葱姜蒜 适量
生抽 适量 老抽 适量
料酒 适量 白酒 适量
盐 适量 味精 适量
白糖 适量

红烧桂鱼的做法

红烧桂鱼的做法图解1

步骤1

桂鱼在菜场宰杀好回来，清洗干净沥干水分。
红烧桂鱼的做法图解2

步骤2

沥水的时候，准备生姜(切粒)，盐，白酒，黄酒！
红烧桂鱼的做法图解3

步骤3

鱼沥干水份后，把生姜粒塞到肚子里和鱼背上，抹上盐和白酒和黄酒（桂鱼比较腥所以用了俩种酒。）腌制15～20分钟。
红烧桂鱼的做法图解4

步骤4

称腌鱼的时候，生姜大蒜切碎，葱打结，香菜切段！
红烧桂鱼的做法图解5

步骤5

起油锅，放入生姜小火煸炒。
红烧桂鱼的做法图解6

步骤6

油7成热时放入鱼煎熟
红烧桂鱼的做法图解7

步骤7

煎好后放入白酒黄酒去腥！
红烧桂鱼的做法图解8

步骤8

后放入生抽老抽，加入温水大火烧开放入葱结后转小火，放入大蒜粒，炖十分钟左右！根据自己口味放调味料！
红烧桂鱼的做法图解9

步骤9

起锅后把香菜放在鱼上淋上汤汁就大功告成啦！快试一试吧！

红烧桂鱼的烹饪技巧

鱼一定要用白酒生姜黄酒去腥，桂鱼的腥味还是比较重的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-18

©本菜谱的做法由 芯头 编写，未经授权不得转载

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