桂圆红枣核桃阿胶糕

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一只_小蘑菇

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气色不好不涂口红没法见人？吃阿胶糕试试看，我吃了三天的时候就被同事夸气色好了，不涂口红，嘴唇也可以很粉嫩。阿胶比较贵，第一次做怕不成功，只做了两块，65g左右。

桂圆红枣核桃阿胶糕的用料

阿胶 65g	芝麻（熟） 65g
核桃（熟） 65g	桂圆（去核） 65g
红枣（去核） 75g	冰糖 30g
黄酒 120g

桂圆红枣核桃阿胶糕的做法

步骤1

准备材料。剥核桃、炒芝麻、剥桂圆肉、红枣去核，阿胶块放保鲜袋里垫上毛巾杂碎。

步骤2

核桃不要烤太久，150度烤十分钟，皮稍稍有点糊，被我剥掉了。

步骤3

芝麻放炒锅里小火翻炒，炒了十分钟，芝麻有细微劈劈啪啪的声音就熟了。

步骤4

阿胶碎片放黄酒里泡两天，变软粘，这是泡好后的样子

步骤5

瓷碗放进炒锅隔水加热，不断搅拌，大概搅了半小时，阿胶开始变粘稠，这个过程好漫长，我觉得是因为我黄酒加太多了所以不容易变稠，变稠也是等黄酒蒸发得差不多了，下次注意，最好和阿胶量一样多。熬到阿胶挂旗，这里照片忘记拍了因为忙着加材料进去。状态就是勺子挑起来不会向水一样滴下去，都是一条下去的，这里就开始往里面放东西，顺序是核桃、桂圆、红枣碎、黑芝麻，顺序最好是这样不然芝麻下进去都粘在一起核桃没办法粘住。然后就变一坨了搅也搅不动的时候，就放进饭盒压平放冰箱冷藏，饭盒提前铺好保鲜膜，上面摸上食用油。