核桃桂圆阿胶糕

23.9万 浏览 4581 收藏
收藏
康妮陈
康妮陈 康妮陈
＋ 关注


阿胶乃“滋补三宝”之一，是传承3000多年的滋补类名贵中药材。主要功效：补血，止血，滋阴润燥。阿胶一名最早见于《神农本草经》，被列为滋补上品，梁陶弘景《名医别录》记载：“出东阿，故曰阿胶。” 阿胶增强抗氧化酶的活性，降低氧化物的产生，抑制阻止器官的退化，减轻疲劳、增强体质促进康复，与核桃同吃，有延缓衰老，平心健脑的作用。

核桃桂圆阿胶糕的用料

东阿阿胶 125g 黄酒 250g
冰糖 80g 核桃 120g
桂圆 100g 黑芝麻 100g
枸杞 100g

核桃桂圆阿胶糕的做法

核桃桂圆阿胶糕#滋补论阿胶#的做法图解1

步骤1

东阿阿胶用黄酒浸泡三天，把阿胶融化。 如果要节省时间，可以把阿胶用锤子敲碎再用料理机搅拌成阿胶粉，然后用黄酒浸泡2小时。 如果想更省事，可以把阿胶拿到药房，让人代劳把阿胶变成阿胶粉，用黄酒浸泡2小时。 我个人喜欢用黄酒慢慢浸泡阿胶，看到阿胶和黄酒慢慢融合在一起，有一种细水长流的感觉。
核桃桂圆阿胶糕#滋补论阿胶#的做法图解2

步骤2

三天后，阿胶完全融化在黄酒中，成了阿胶黄酒溶液。
核桃桂圆阿胶糕#滋补论阿胶#的做法图解3

步骤3

把冰糖敲碎。
核桃桂圆阿胶糕#滋补论阿胶#的做法图解4

步骤4

小火炒香芝麻，核桃放在烤箱中层150度烘烤5分钟。
核桃桂圆阿胶糕#滋补论阿胶#的做法图解5

步骤5

称量好桂圆和枸杞。
核桃桂圆阿胶糕#滋补论阿胶#的做法图解6

步骤6

把软化的阿胶放在大锅中隔水加热，煮沸水后转小火，用耐热的橡皮刮刀边加热边搅拌，把阿胶和黄酒完全熔化在一起成很粘稠的阿胶黄酒。 这个过程要给点耐心，慢慢地熬制。
核桃桂圆阿胶糕#滋补论阿胶#的做法图解7

步骤7

加入敲碎的冰糖，边加热边搅拌，把冰糖完全熔化在阿胶溶液里。
核桃桂圆阿胶糕#滋补论阿胶#的做法图解8

步骤8

冰糖熔化后加入桂圆搅拌均匀。
核桃桂圆阿胶糕#滋补论阿胶#的做法图解9

步骤9

加入炒香的黑芝麻和烘烤过的核桃，边加热边搅拌，要黑芝麻和核桃均匀分布在阿胶溶液里。
核桃桂圆阿胶糕#滋补论阿胶#的做法图解10

步骤10

最后加入枸杞，搅拌均匀。
核桃桂圆阿胶糕#滋补论阿胶#的做法图解11

步骤11

熬煮好的核桃桂圆阿胶糕。
核桃桂圆阿胶糕#滋补论阿胶#的做法图解12

步骤12

将熬煮好的核桃桂圆阿胶糕放在铺了烘焙纸的盒子里，彻底放凉后入冰箱冷藏凝固后，取出切片，密封保存，每天可以吃一两片当零食。
核桃桂圆阿胶糕#滋补论阿胶#的做法图解13

步骤13

为了方便食用，我用糯米纸把核桃桂圆阿胶糕一片片包好，放在饼干袋子里，吃起来不脏手很方便。
核桃桂圆阿胶糕#滋补论阿胶#的做法图解14

步骤14

成品图。
核桃桂圆阿胶糕#滋补论阿胶#的做法图解15

步骤15

成品图。

核桃桂圆阿胶糕的烹饪技巧

阿胶、桂圆是传统的补血养颜佳品，黑芝麻、核桃、枸杞，也是普遍认可的养生东西。不过再好的东西，也不能多吃哦。我每天就吃一两片，补血补脑，吃出好脸色！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-05

©本菜谱的做法由 康妮陈 编写，未经授权不得转载
分类： 鲁菜 甜 煮 小吃 中国菜

核桃桂圆阿胶糕的其他做法更多

核桃桂圆阿胶糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

核桃桂圆阿胶糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 核桃桂圆阿胶糕#滋补论阿胶#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 核桃桂圆阿胶糕#滋补论阿胶#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活