核桃仁桃酥

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核桃仁桃酥的用料

核桃仁 80g 中筋面粉 200g
猪油 120g 白糖 70g
鸡蛋液 1个量 无铝泡打粉（可以不放） 1g
苏打粉 4g 黑芝麻 适量

核桃仁桃酥的做法

核桃仁桃酥的做法图解1

步骤1

称好配料备用，将核桃仁提前剥好，放在烤箱中层170度10分钟烤熟，装在保鲜袋里总擀面杖擀碎备用
核桃仁桃酥的做法图解2

步骤2

将面粉、小苏打、泡打粉混合均匀
核桃仁桃酥的做法图解3

步骤3

将猪油用手划圈的方式和一下，变得细腻柔滑
核桃仁桃酥的做法图解4

步骤4

加入白糖，继续用手搅打
核桃仁桃酥的做法图解5

步骤5

约五六分钟，糖和猪油融为一体，像奶油一样微微打发膨胀
核桃仁桃酥的做法图解6

步骤6

加入2/3鸡蛋液混合均匀
核桃仁桃酥的做法图解7

步骤7

如图，全部吸收
核桃仁桃酥的做法图解8

步骤8

擀碎的核桃仁
核桃仁桃酥的做法图解9

步骤9

将混合好的面粉、核桃仁、猪油混合，用刮板分次以复叠法将三者融合
核桃仁桃酥的做法图解10

步骤10

轻轻的不要用力也不要揉，以免起筋
核桃仁桃酥的做法图解11

步骤11

混合好的面团
核桃仁桃酥的做法图解12

步骤12

取20g左右，轻轻揉成小面团，放在烤盘上，保持距离，摁扁
核桃仁桃酥的做法图解13

步骤13

刷上剩余的鸡蛋液，撒上黑芝麻，放烤箱中层175度15分钟即可，具体视烤箱情况而定

核桃仁桃酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-21

©本菜谱的做法由 吾家_小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 酥饼 小吃

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