南瓜玉米窝窝头

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比起白面馒头,我会更推荐大家给宝宝多尝试杂粮面食,因为食材多样化,所以营养会更全面。 因为用南瓜泥代替了清水,比起普通窝窝头,它既增加了南瓜的营养,防治便秘,又融入了南瓜的甘甜,即使不加糖,也能让宝宝们吃得赞不绝口 营养丰富:南瓜、玉米面、糯米粉、奶粉等搭配在一起,实现了食材多样化,营养自然也比较全面和营养 ; 排垃圾高手:南瓜中的果胶具有较强的吸附性,能清除宝宝体内的有毒物质,包括铅、汞及其它有害物质。如果发现或担心宝宝含铅或重金属超标,可多吃南瓜; 防治便秘:南瓜和玉米面都富含纤维素,能有效防治宝宝便秘; 养胃护眼:南瓜含有的β胡萝卜素转化成的维生素A,能保护婴幼儿的视力,中医还认为南瓜具有益气养胃的功效; 营养+口感升级:南瓜代替水,增加营养的同时,它的甘甜味还有丰富口感;不加糖也美味,更健康! 烹饪指南 参考月龄:12M+ 烹饪方式:蒸 烹饪难度:中等 食用搭配:搭配牛奶、杂粮豆浆或营养米糊,及蔬菜水果一起食用; 用量参考:适量食用; 储存方式:建议冷冻储存; 食材选用:优先推荐老南瓜,颜色和口感都更佳; 注意事项:对本文食材过敏者慎食;

南瓜玉米窝窝头的用料

玉米面粉 100克 面粉 20克
南瓜 150克 糯米粉 80g
奶粉 10g 白糖(可不放) 10g

南瓜玉米窝窝头的做法

南瓜玉米窝窝头的做法图解1

步骤1

准备食材
南瓜玉米窝窝头的做法图解2

步骤2

将老南瓜去皮,切片,放入蒸锅; PS:老南瓜的颜色和口感都比嫩南瓜好;蒸南瓜能保留更多营养;
南瓜玉米窝窝头的做法图解3

步骤3

中火蒸10分钟左右,将南瓜蒸熟;
南瓜玉米窝窝头的做法图解4

步骤4

将南瓜用料理机打成泥
南瓜玉米窝窝头的做法图解5

步骤5

级细腻的南瓜泥准备好了
南瓜玉米窝窝头的做法图解6

步骤6

将玉米粉、糯米粉、面粉、奶粉混合在一起; PS:尽量按食材表上的比例混合,糯米粉能让窝窝头软糯,所以建议要放够量;奶粉可用全脂奶粉或配方奶粉,增加营养也丰富口感;
南瓜玉米窝窝头的做法图解7

步骤7

将南瓜泥一点点加入面粉中,再搅拌成块状; PS:别一下子全倒进去,一点点调和,如果南瓜泥用完还是太干可加点牛奶;
南瓜玉米窝窝头的做法图解8

步骤8

将所有材料揉成团,大约揉15分钟,再用保鲜膜敷好,醒面15分钟; PS:南瓜有点甜味,不加糖更健康,如果宝宝挑嘴,可少量加点糖一起揉;
南瓜玉米窝窝头的做法图解9

步骤9

将醒好的面团,揉成长条,再切成大小均匀的块状; PS:为了方便宝宝拿着吃,所以我做的是迷你版窝窝头;
南瓜玉米窝窝头的做法图解10

步骤10

将状块面团先揉成蘑菇状圆形; PS:有些人喜欢尖帽形,随你们喜欢,做成自己喜欢的造型就好;
南瓜玉米窝窝头的做法图解11

步骤11

用食指在面团中间按个洞,再用大拇指和其它手指在面团外面旋转着捏成圆形或圆椎形,窝窝头的生胚就做好了;
南瓜玉米窝窝头的做法图解12

步骤12

我做的是蘑菇形状的迷你版南瓜窝窝头;
南瓜玉米窝窝头的做法图解13

步骤13

火烧开水,将南瓜窝窝头生胚放入蒸锅,蒸20分钟左右;
南瓜玉米窝窝头的做法图解14

步骤14

香甜软糯的南瓜窝窝头出炉了! PS:趁热吃,软糯甘甜;放冷吃,有点Q弹;

南瓜玉米窝窝头的烹饪技巧

此食材量是制作量,建议根据宝宝需求调整食用量;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-04-24

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