红豆糯糯南瓜盅#发现粗食之美#

精品
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如今我们沦陷在过于精细的饮食方式之中,需要粗食来适当调节日渐脆弱的肠胃。然而自古以来对于粗食的偏见和过于随意的处理方式,让我们少有珍视粗食的机会。其实,粗食也可以很美的。小时候家中常煮南瓜红豆汤,煮至绵软香甜的南瓜和红豆虽然好吃,却因为卖相混沌而不受我这个外貌党的待见,这次我给换了方式,手作细烹,既能保证口感,又保持食材本身赏心悦目的形态。正所谓素衣粗食雅士,还原最本真的生活方式。

食材清单

小南瓜 2个 红豆 100克
糯米 100克 蜂蜜 50克

烹饪步骤

红豆糯糯南瓜盅#发现粗食之美#的做法图解1

步骤1

食材备齐。
红豆糯糯南瓜盅#发现粗食之美#的做法图解2

步骤2

红豆和糯米混合,冷水浸泡五个小时以上;
红豆糯糯南瓜盅#发现粗食之美#的做法图解3

步骤3

南瓜从顶部横切,挖去中间瓜子部分;
红豆糯糯南瓜盅#发现粗食之美#的做法图解4

步骤4

将泡好的红豆和糯米填满南瓜中空部分;
红豆糯糯南瓜盅#发现粗食之美#的做法图解5

步骤5

将切下的南瓜顶部盖回原处,整个放入蒸锅中;
红豆糯糯南瓜盅#发现粗食之美#的做法图解6

步骤6

盖上锅盖,大火蒸五十分钟;
红豆糯糯南瓜盅#发现粗食之美#的做法图解7

步骤7

切开后淋上蜂蜜即可。
红豆糯糯南瓜盅#发现粗食之美#的做法图解8

步骤8

成品

小贴士

1.红豆和糯米比南瓜的蒸熟时间要久,必需提前浸泡。 2.蜂蜜不可高温加热,一定要出锅食用时再添加。 3.MEYER的三层百变大空间的蒸锅,可以同时放入2个完整南瓜都没问题。 4.因为MEYER蒸锅使用的食品级不锈钢锅身材质,可直接把南瓜盅放置在蒸架上,整体全面受热,更易蒸熟。 5.锅身结合处精巧锁住蒸汽,锅内均匀高温,所以在蒸制的过程中一定不要打开锅盖。

创建时间:2017-04-25 11:26:37

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