椰蓉开口酥

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椰蓉控就是我，喜欢椰蓉的香味，这款椰蓉开口酥已经心仪了很久，今天用金象美玫粉做出了酥的掉皮的开口酥，一起来尝尝吧。

椰蓉开口酥的用料

水油皮高筋面粉 80克 水油皮低筋面粉 80克
水油皮桑葚汁 60克 水油皮玉米油 55克
油酥低筋面粉 125克 油酥玉米油 45克
油酥桑葚汁 20克 椰蓉 50克
牛奶 25克 蛋液 25克
黄油 25克

椰蓉开口酥的做法

椰蓉开口酥的做法图解1

步骤1

把金象高粉和美玫低粉备用，桑葚汁备用。
椰蓉开口酥的做法图解2

步骤2

把金象高粉和美玫低粉用1:1的比例拌成中筋面粉。
椰蓉开口酥的做法图解3

步骤3

用拌刀拌匀。
椰蓉开口酥的做法图解4

步骤4

把玉米油和桑葚汁称重筛入面粉。
椰蓉开口酥的做法图解5

步骤5

和成水油皮面团，再用玉米油和桑葚汁筛入低筋粉和成油皮，松弛一会。
椰蓉开口酥的做法图解6

步骤6

把椰蓉材料称重，黄油融化，加入牛奶和蛋液拌匀，加入椰蓉拌匀微波炉高火1分钟，拿出来团成椰蓉馅。
椰蓉开口酥的做法图解7

步骤7

把水油皮和油酥分成均匀的小剂子。
椰蓉开口酥的做法图解8

步骤8

把水油皮包住油酥。
椰蓉开口酥的做法图解9

步骤9

收紧口，按扁。
椰蓉开口酥的做法图解10

步骤10

擀开卷起来，重复两次。
椰蓉开口酥的做法图解11

步骤11

再擀开。
椰蓉开口酥的做法图解12

步骤12

包入椰蓉馅。
椰蓉开口酥的做法图解13

步骤13

收紧口。
椰蓉开口酥的做法图解14

步骤14

把椰蓉酥放入铺了油纸的烤盘，刷上蛋液。
椰蓉开口酥的做法图解15

步骤15

用刀在顶上割成十字花刀。
椰蓉开口酥的做法图解16

步骤16

烤箱上下火180度20分钟即可。
椰蓉开口酥的做法图解17

步骤17

美味就这么简单。。
椰蓉开口酥的做法图解18

步骤18

想吃了吗。。

椰蓉开口酥的烹饪技巧

1，椰蓉酥水油皮一定要用中筋面粉，油酥要用低筋面粉，这样需哦出的酥皮层次分明，酥的掉渣。 2，烤箱品牌不同，温度会有所变化，以自家烤箱做适当调整即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-27

©本菜谱的做法由 雪峰儿的美食 编写，未经授权不得转载

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