三鲜面

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我的老家每家中餐很少吃米饭的，一般多会吃汤面条、炒粉干、炒年糕，或者弄上各种面食，吃的多是很特色的地方小吃。今天没去老妈那噌饭，汤碗老公最爱的三鲜面，家里好长时间没弄饭，居然没有一个鸡蛋，感觉美味要打折扣了！

三鲜面的用料

梅子鱼 2条 肉丝 50g
虾 6只 蛤蜊 8个
小葱 4根 蘑菇 2个
面（或粉干） 适量 花雕酒 2勺
盐 适量 白糖 适量

三鲜面的做法

三鲜面的做法图解1

步骤1

鱼、虾、蛤蜊、肉、蘑菇、小葱、生姜洗好备用。
三鲜面的做法图解2

步骤2

梅子鱼用油两面煎好备用
三鲜面的做法图解3

步骤3

肉炒香加蘑菇炒一下
三鲜面的做法图解4

步骤4

加入虾翻炒一下，加入适量白糖提鲜
三鲜面的做法图解5

步骤5

把煎好的鱼倒入，倒入适量的盐，再倒2勺花雕酒，再倒入一大碗的水
三鲜面的做法图解6

步骤6

水烧开变奶白色
三鲜面的做法图解7

步骤7

加入适量的面条
三鲜面的做法图解8

步骤8

面煮5成熟的时候把蛤蜊丢进去
三鲜面的做法图解9

步骤9

蛤蜊开口了面也熟了，就可以把葱放进去增加香味关火添碗。
三鲜面的做法图解10

步骤10

一碗鲜美的面条出锅了

三鲜面的烹饪技巧

三鲜面可以用各种海鲜来煮，特别是加上蚘蠓特好吃，也可以加牡蛎、跳鱼，反正就是什么季节吃什么海鲜就加什么。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-27

©本菜谱的做法由 球小厨（美食分享） 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炒 煎 主食

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