炸酱面

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炸酱面的用料

五花肉（肉酱） 500克 黄豆酱 两勺
甜面酱 3勺 酱油 1勺
糖 一勺 榨菜丝 一包
姜末 5g 蒜末 5g
葱 5g 淀粉水 三勺
胡萝卜 黄瓜 视个人口味而定

炸酱面的做法

炸酱面的做法图解1

步骤1

胡萝卜、黄瓜擦丝备用，肉剁成肉馅（可以加点香油，尽量让炒出来以后肉是一粒一粒的）。
炸酱面的做法图解2

步骤2

锅里倒入食用油（稍微多一些），放入葱姜蒜爆香，然后放入肉馅炸一下，撒上十三香，此时一定要注意不停搅拌，防止肉馅结块。
炸酱面的做法图解3

步骤3

肉酱炒至变白，放入三勺甜面酱，两勺黄豆酱，一勺酱油，一勺糖翻炒至肉酱呈棕红色，然后加入淀粉水勾芡，此时肉酱更为粘稠，盛出备用。
炸酱面的做法图解4

步骤4

锅里加水下面条，凉水分三次放，锅里放少许盐，面条更为筋道，出锅后放入少许橄榄油，防止面条粘住。
炸酱面的做法图解5

步骤5

面条盛到盘子里，可以用筷子卷着放，然后加入胡萝卜丝黄瓜丝，榨菜丝，浇上肉酱，简直不要太好吃！太棒了！
炸酱面的做法图解6

步骤6

最后的成品图，棒棒哒！

炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-27

©本菜谱的做法由 寻寻觅觅美食之旅 编写，未经授权不得转载

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