东坡肉

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东坡肉的用料

五花肉 500克 老抽 适量
生抽 适量（不加盐，酱油调味） 黄酒 一瓶500ml
冰糖 适量 香葱 一把（垫锅底）
生姜 适量（切片垫锅底）

东坡肉的做法

东坡肉的做法图解1

步骤1

姜切大片，葱切段 垫在锅底
东坡肉的做法图解2

步骤2

将五花肉切四方块 码放在砂锅里（肉皮在下面）
东坡肉的做法图解3

步骤3

在砂锅里摆好五花肉
东坡肉的做法图解4

步骤4

倒入一整瓶黄酒（不加水）
东坡肉的做法图解5

步骤5

开始小火慢慢炖煮五花肉，以黄酒代替水，加入适量酱油、冰糖调味，加入适量老抽调色，再加一颗八角！
东坡肉的做法图解6

步骤6

当一锅黄酒快要炖干时，五花肉也差不多炖软了，可以关火做下一个步骤
东坡肉的做法图解7

步骤7

拿一个空碗，将炖好的五花肉夹入碗里（肉皮朝上）依次摆好，再将锅里炖肉剩下的汤汁一起倒入碗中，放蒸锅里蒸半小时，就可以出锅享用了

东坡肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-02

©本菜谱的做法由 清幽紫藤 编写，未经授权不得转载

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