淡奶油芝士肉松蛋糕！-消耗淡奶油

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用28*28的盘，超级细腻，而且没有那么重的鸡蛋味道，芝士的奶香味道也是非常好哦！这种可以做蛋糕卷哦！

淡奶油芝士肉松蛋糕！-消耗淡奶油的用料

蛋糕体：鸡蛋 4个 低筋粉 80克
蛋白细砂糖 30克 淡奶油 135克
糖(蛋黄) 15克 肉松 适量
芝麻 一些

淡奶油芝士肉松蛋糕！-消耗淡奶油的做法

淡奶油芝士肉松蛋糕！-消耗淡奶油的做法图解1

步骤1

把淡奶油+糖均匀搅拌，不要太快搅拌，慢慢搅拌，然后加入低粉。用‘Z’或者‘N’型搅拌，慢慢搅拌均匀，搅拌均匀后加入蛋黄，再搅拌均匀。

步骤2

这个时候开烤箱175度。打蛋白，先用低速把蛋白打散，变的出现大粒的白色泡沫，加入1/3糖后。再用中高速进行打。打到看起来有细腻的泡沫，再加入剩余的糖，继续打到湿型发泡，就是拿起打蛋头，有一条大的弯沟，轻轻抖一下，弯沟会掉下来就可以了。

步骤3

拿出1/3的蛋白和之前的蛋黄搅拌，搅拌方式在我的菜谱里(芝士蛋糕有教)，搅拌均匀后，再倒回去剩余的蛋白里面，再继续搅拌，一定要注意搅拌方式。

步骤4

搅拌好以后把面糊倒入准备好的28*28的方盘(里面需要铺油纸)里面，从10-15cm高度震1-2次就可以了，加上去芝士和芝麻，再放入烤箱20分钟。

步骤5

拿出来后，等个30秒，就快速把蛋糕从烤盘里面连着油纸一起拿出来。放在架子上面凉。等到还有温热，就拿一张大张的油纸铺在蛋糕上面，快速把蛋糕反转过来，撕掉后面的油纸，再快速把蛋糕反转回正面。放凉就好。
淡奶油芝士肉松蛋糕！-消耗淡奶油的做法图解6

步骤6

等蛋糕凉了以后反过来蛋糕涂上沙拉酱，洒上肉松。蛋糕对半切盖起来就完成咯！超级细腻！

淡奶油芝士肉松蛋糕！-消耗淡奶油的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-03

©本菜谱的做法由 新加坡生活Tina 编写，未经授权不得转载

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