豆花水煮肉片

蓝纹乳酪

蓝纹乳酪

2017-05-09
豆花水煮肉片,用嫩豆腐替代豆花,肉片嫩滑,豆腐细嫩柔滑,麻辣鲜香可口诱人!

主料

250g-300g 内脂豆腐1盒(350g)
3-5瓣 1根
适量 适量
1-2勺 适量
适量 1小勺
1碗

豆花水煮肉片的做法步骤

豆花水煮肉片的做法图解1

1. 准备好材料

豆花水煮肉片的做法图解2

2. 干辣椒和花椒炒香

豆花水煮肉片的做法图解3

3. 用擀面杖压碎

豆花水煮肉片的做法图解4

4. 再用刀切成末后备用

豆花水煮肉片的做法图解5

5. 梅花肉切成薄片

豆花水煮肉片的做法图解6

6. 放入适量盐和料酒搅拌起浆

豆花水煮肉片的做法图解7

7. 放入适量生粉拌匀

豆花水煮肉片的做法图解8

8. 再倒入少量油拌匀备用

豆花水煮肉片的做法图解9

9. 豆腐切成块,放入砂锅中

豆花水煮肉片的做法图解10

10. 蒜切成末

豆花水煮肉片的做法图解11

11. 锅烧热后倒入适量油,放入蒜末爆香

豆花水煮肉片的做法图解12

12. 再放入郫县豆瓣酱炒匀

豆花水煮肉片的做法图解13

13. 炒出红油

豆花水煮肉片的做法图解14

14. 倒入适量高汤,放入适量盐、鲜酱油、鸡精调味,烧开

豆花水煮肉片的做法图解15

15. 将红汤倒入放有豆腐的砂锅中

豆花水煮肉片的做法图解16

16. 将浆好的肉片一片一片放入汤中

豆花水煮肉片的做法图解17

17. 汤汁烧开后关火

豆花水煮肉片的做法图解18

18. 放入原先做好的辣椒花椒面

豆花水煮肉片的做法图解19

19. 撒上葱花

豆花水煮肉片的做法图解20

20. 浇上热油即可

豆花水煮肉片的做法图解21

21. 鲜香麻辣

豆花水煮肉片的做法图解22

22. 成品

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