素烧翡翠冬瓜卷

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80后的私厨by楠木的木
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做菜容易做饭难，吃好吃饱不浪费，不重样，营养均衡，大脑必须高速运转起来。

素烧翡翠冬瓜卷的用料

冬瓜 一块 胡萝卜 一根
豆干 一块 花菇 三个
香菜 一根 蚝油，香油，盐，糖 适量
蒜，葱，水淀粉 适量

素烧翡翠冬瓜卷的做法

素烧翡翠冬瓜卷的做法图解1

步骤1

香菇，香菜，胡萝卜，切成条状
素烧翡翠冬瓜卷的做法图解2

步骤2

冬瓜切薄片
素烧翡翠冬瓜卷的做法图解3

步骤3

将食材汆水，断生捞出
素烧翡翠冬瓜卷的做法图解4

步骤4

冬瓜加少许盐，塌水后倒掉多余水份
素烧翡翠冬瓜卷的做法图解5

步骤5

蔬菜加少许香油，白胡椒，拌均匀
素烧翡翠冬瓜卷的做法图解6

步骤6

卷卷卷，剩下的菜放中间了
素烧翡翠冬瓜卷的做法图解7

步骤7

葱蒜炝锅，喜欢辣就先放，调味后放
素烧翡翠冬瓜卷的做法图解8

步骤8

倒入糖，盐，生抽，少许鸡精，慢慢淋入水淀粉，小伙搅拌均匀，到汤汁变稠，颜色变浅，关火，加几滴香油，拌匀。
素烧翡翠冬瓜卷的做法图解9

步骤9

浇在冬瓜上
素烧翡翠冬瓜卷的做法图解10

步骤10

把浇汁的冬瓜卷盖好盖子，再上锅蒸，沸水的话三两分钟就可以了，成品。

素烧翡翠冬瓜卷的烹饪技巧

1，冬瓜要薄 2，蒸煮时间短 3，调汁不用加盐，鲜咸口比咸鲜口健康 4，最后的几滴香油是为了增香增亮 5，不喜欢香菇可以用木耳代替 6，菌类必须焯水，不能隔夜吃，所以一次泡发量要小些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-10

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载
分类： 焯 煮 拌 甜 咸

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