蒜茸蒸排骨

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这道带着浓浓蒜香的蒸排骨，是一道经典的家常菜，也带着浓浓的妈妈的味道。制作过程很简单，特别适合像我这样忙碌的上班族，来不及做程序太复杂的菜，又不想委屈自己的胃，那么这道蒜香蒸排骨常常是我的首选。营养、美味、省时、便捷，并渐渐发现了好吃的诀窍，是时候该我大显身手了！

蒜茸蒸排骨的用料

猪肋排 1斤 蒜 5瓣
老母鸡口味浓汤宝 半粒 淀粉 1/2茶匙（2g）
生抽 1茶匙（5g） 油 少许
香油 少许 葱花 适量

蒜茸蒸排骨的做法

蒜茸蒸排骨的做法图解1

步骤1

食材准备
蒜茸蒸排骨的做法图解2

步骤2

将猪肋排洗干净，剁成3厘米左右的小块，用水冲去血水。
蒜茸蒸排骨的做法图解3

步骤3

大蒜剥皮洗净后，用刀拍松后，剁成细细的蒜茸。
蒜茸蒸排骨的做法图解4

步骤4

将猪肋排和蒜蓉放入容器中拌匀。
蒜茸蒸排骨的做法图解5

步骤5

在肋排中加入半粒浓汤宝、生抽、淀粉、油并拌匀。浓汤宝在蒸制过程中会渗入肉中，令排骨更加多汁。
蒜茸蒸排骨的做法图解6

步骤6

锅中烧开水煮沸后，放入锅中隔水蒸20分钟。
蒜茸蒸排骨的做法图解7

步骤7

出锅后，表面淋少许香油，撒上葱花即可。
蒜茸蒸排骨的做法图解8

步骤8

完成~~

蒜茸蒸排骨的烹饪技巧

1.可以在一开始将猪肋排在水中浸泡片刻，让血水析出，减少成菜的腥味。 2.腌制排骨的时候，先用勺子或者小刀将浓汤宝处理成小颗粒并均匀涂抹，充分搅拌。使其更易于化开，在蒸排骨时会充分渗入肉中，使得排骨更加鲜美多汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-12

©本菜谱的做法由 家乐的美食厨房 编写，未经授权不得转载

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