颜值与口感并重的玫瑰花面包

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这段时间买了不少书，工作之余大量的时间都用在阅读上，作为早餐主食面包与蛋糕，都是以最简单的造型应付，注重口感与营养，省略了凹造型的时间。周日时光，做了玫瑰面包，当作练练手，给食物增加一些颜值，也算是生活的一种调剂，至少，起到赏心悦目的作用。

玫瑰花面包的用料

高筋面粉 200克 新良褐麦粉 100克
糖 50克 盐 2.5克
酵母 3.5克 蛋液 30克
牛奶 120克 淡奶油 40克
黄油 20克

玫瑰花面包的做法

颜值与口感并重的玫瑰花面包的做法图解1

步骤1

将除黄油外的所有面团材料混合，揉至面团表面光滑，面筋扩展。加入软化的黄油，揉至扩展阶段后取出，放在盆中进行第一次发酵。
颜值与口感并重的玫瑰花面包的做法图解2

步骤2

用食指沾一点高粉，在面团中央戳一个洞，不反弹，不下陷，能保持原状即表示发酵完成。
颜值与口感并重的玫瑰花面包的做法图解3

步骤3

基础发酵完成后，分成等量的35个面团（15克一个），滚圆后盖上保鲜膜室温下松弛15分钟。
颜值与口感并重的玫瑰花面包的做法图解4

步骤4

将松弛后的面团擀成圆形，每5片一组，叠放在一起，用筷子从中间按压一下，自下而上卷起来。
颜值与口感并重的玫瑰花面包的做法图解5

步骤5

从中间切开，就变成二朵玫瑰花。
颜值与口感并重的玫瑰花面包的做法图解6

步骤6

依次做出7组14朵玫瑰花，切面向下，排入8寸蛋糕模，最后发酵至两倍大，表面刷蛋液。
颜值与口感并重的玫瑰花面包的做法图解7

步骤7

烤箱上管190度，下管160度，中下层，20分钟。出炉之后立刻脱模，放晾网冷却。
颜值与口感并重的玫瑰花面包的做法图解8

步骤8

撰写制作步骤

玫瑰花面包的烹饪技巧

1.模具内壁涂上黄油，方便脱模。 2.褐麦粉面团颜色会有点深。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-12

©本菜谱的做法由 @白云深处还是云 编写，未经授权不得转载

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