凉拌绿豆芽

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绿豆，在发芽的过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍之多，所以说，绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、还能补肾、利尿、消肿等等。

凉拌绿豆芽的用料

绿豆芽 100克 青椒 50克
胡萝卜 50克 醋 5ml
精盐 3g 香油 3ml
蘑菇精 2g 白糖 3g

凉拌绿豆芽的做法

凉拌绿豆芽的做法图解1

步骤1

准备食材
凉拌绿豆芽的做法图解2

步骤2

把绿豆芽放入沸水中焯烫至透明
凉拌绿豆芽的做法图解3

步骤3

捞出放入冷水中浸泡片刻
凉拌绿豆芽的做法图解4

步骤4

胡萝卜、青椒切丝
凉拌绿豆芽的做法图解5

步骤5

食材放在一起，加入醋、精盐、香油、蘑菇精、白糖拌均匀即可

凉拌绿豆芽的烹饪技巧

1、绿豆芽要焯烫至透明色 2、做绿豆芽，无论炒还是凉拌，放醋可去除豆腥味 3、配菜也可以按自己的口味，随意替换 4、这里调味品的用量，根据自己的口味自由调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-12

©本菜谱的做法由 情一诺 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 甜 咸 辣 香

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