水煮鱼片

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母亲节上传我第一个菜

水煮鱼片的用料

草鱼 1000g 豆腐泡 300g
豆芽 300g 黄瓜 一根
姜 一块 蒜 两瓣
料酒 100g 八角 两个
胡椒粉 少许 盐 适量
鸡精 适量 桂皮 一片
地瓜粉 适量

水煮鱼片的做法

水煮鱼片的做法图解1

步骤1

先把鱼切成鱼片，记得把鱼腥线抽出来。
水煮鱼片的做法图解2

步骤2

在用地瓜粉，料酒，盐，姜末 胡椒粉把鱼片和鱼骨腌一个小时。
水煮鱼片的做法图解3

步骤3

豆芽放盐捞熟铺到盘底
水煮鱼片的做法图解4

步骤4

锅用小火烧热油放入蒜 姜 八角 桂皮炒香 在加入豆瓣酱一起炒。记得用小火。油变红色就加入腌制好鱼头和鱼骨。
水煮鱼片的做法图解5

步骤5

加水放豆腐泡把水烧开
水煮鱼片的做法图解6

步骤6

这时候加黄瓜再一次烧开就加入腌好鱼片，这样等再次烧开2分钟就好了。
水煮鱼片的做法图解7

步骤7

在煮的时候记得加盐和鸡精。调好味道就可以出锅了。

水煮鱼片的烹饪技巧

个人感觉片鱼与腌制很重要。同时在煸香的时候记得用小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-14

©本菜谱的做法由 桃哥你好 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 黑胡椒味 香 蒜香味

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