青椒炒猪肝

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肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。尤其是猪肝，营养是猪肉的十倍。 经常吃猪肝不仅清热去火，强身健体，同时对人体的肝脏也能起到很好的保护作用，还具有很好的补血功效。特别儿童，孕妇，老年人以及贫血等人群，吃猪肝有好处。 注意:步骤中清洗猪肝的方法。

青椒炒猪肝的用料

猪肝 250g 青椒 2个
生姜 3片 料酒 适量多些
老抽 1勺 生抽 1勺
耗油 1勺 白砂糖 1勺
玉米淀粉 适量

青椒炒猪肝的做法

青椒炒猪肝#豆果6周年生日快乐#的做法图解1

步骤1

猪肝洗干净，冷水泡15分钟，之后冷水冲洗，切片，切好后再反复冷水洗，加入淀粉，用手不停的抓。
青椒炒猪肝#豆果6周年生日快乐#的做法图解2

步骤2

放入淀粉抓过后会有血水出来，反复冲洗干净为止。
青椒炒猪肝#豆果6周年生日快乐#的做法图解3

步骤3

洗干净的猪肝看起来颜色很自然。用料酒泡10分钟，青椒洗干净切丝，蒜切碎，姜切丝。
青椒炒猪肝#豆果6周年生日快乐#的做法图解4

步骤4

锅中加入适量油，放蒜姜炒香，可以加点葱，我因为家里没有啦！哈哈 还可以加一些辣椒，我儿子不吃辣，所以没放呐！
青椒炒猪肝#豆果6周年生日快乐#的做法图解5

步骤5

加入切好洗干净的猪肝煸炒
青椒炒猪肝#豆果6周年生日快乐#的做法图解6

步骤6

再次加入料酒煸炒，再加入生抽，老抽，耗油，盐适量，(我没放盐)可以根据个人口味调味，继续翻炒。
青椒炒猪肝#豆果6周年生日快乐#的做法图解7

步骤7

加入切好的青椒，煸炒1分钟即可出锅。
青椒炒猪肝#豆果6周年生日快乐#的做法图解8

步骤8

先来张特写(^_^)
青椒炒猪肝#豆果6周年生日快乐#的做法图解9

步骤9

一点猪肝的腥味也吃不出来哦。
青椒炒猪肝#豆果6周年生日快乐#的做法图解10

步骤10

祝豆果6周年生日快乐。

青椒炒猪肝的烹饪技巧

猪肝一定要洗干净，不然会有血腥味儿！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-16

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
分类： 家常味 炒 家常菜 下饭菜 下酒菜

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