家常炖鸡块

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很简便的做法,很家常,但是很下饭

家常炖鸡块的用料

鸡腿 2个 适量
3片 5瓣
冰糖 6颗 八角 2颗
花椒 适量 料酒 2勺
耗油 1勺 老抽 适量
干辣椒 适量 一根
麻椒 适量 郫县豆瓣酱 适量

家常炖鸡块的做法

家常炖鸡块的做法图解1

步骤1

葱切段,蒜切末,姜切片,我喜欢麻麻的,所以麻椒花椒都用了
家常炖鸡块的做法图解2

步骤2

鸡腿肉焯水去杂质,捞出后要冲洗干净
家常炖鸡块的做法图解3

步骤3

锅内放油,加入豆瓣酱炒出红油
家常炖鸡块的做法图解4

步骤4

放入所有配料炒出香味
家常炖鸡块的做法图解5

步骤5

倒入鸡块,放入耗油,生抽,一点点老抽,料酒,加入冰糖
家常炖鸡块的做法图解6

步骤6

翻炒后加入水炖煮
家常炖鸡块的做法图解7

步骤7

鸡腿肉还是比较容易熟的,尝一下汤汁,然后根据自己口味加入鸡精,之前放的豆瓣酱,酱油耗油都是咸的,所以尝下汤汁在决定是否需要加盐,收汁,出锅

家常炖鸡块的烹饪技巧

我用的是鸡腿肉,整只鸡也可以这样做
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-18

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