家常炖鸡块

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哲niuniu
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炖鸡块的用料

大鸡腿 1个 干豆角 一把
洋葱 半个 姜丝 适量
八角 适量 香叶 2片
花椒 适量 麻椒 适量
生抽 适量 老抽 适量
盐 适量 螺丝椒 1个
小米椒 2个 香菜 1根
大葱 半根

炖鸡块的做法

家常炖鸡块的做法图解1

步骤1

剁好的鸡腿清洗干净后，凉水下锅，加入姜片，葱段（应该放料酒，忘了买就没放）
家常炖鸡块的做法图解2

步骤2

水开撇去浮沫，煮约两分钟
家常炖鸡块的做法图解3

步骤3

鸡腿焯水的同时，准备辅料
家常炖鸡块的做法图解4

步骤4

鸡腿焯水后捞出备用，另起锅，加入花生油，放入准备的配料炒香
家常炖鸡块的做法图解5

步骤5

放入鸡块炒干水分
家常炖鸡块的做法图解6

步骤6

加入生抽，老抽，盐翻炒均匀
家常炖鸡块的做法图解7

步骤7

加入开水，加入泡发后的干豆角炖煮约15分钟（鸡腿肉容易熟，不需要炖太长时间）
家常炖鸡块的做法图解8

步骤8

汤汁将要收干时，加入螺丝椒，翻遍均匀
家常炖鸡块的做法图解9

步骤9

临出锅前，加入香菜点缀
家常炖鸡块的做法图解10

步骤10

成品图

炖鸡块的烹饪技巧

对我来说家常饭菜的特点就是可以根据家人，自己的口味，随心所欲放入喜欢的配菜，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-14

©本菜谱的做法由 哲niuniu 编写，未经授权不得转载

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