香酥芝士球饼干

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芝士粉功能很多，除了可以散在意大利面和披萨调味，也可以制作各类烘培零吃。之前用了芝士粉做过芝士麻薯，现在用芝士粉做一款芝士球饼干，这款饼干入口很酥，属于咸酥口味，有点曲奇的感觉，也有饼干的口感，芝士粉本身含盐，所以用来做饼干超级好吃。这个方子一共做了50个小饼干球，一出炉女儿和老公吃了一半，而且简单容易做，很适合哄小朋友和招待朋友或者打包好在饼干盒上送礼哦。

香酥芝士球的用料

无盐黄油 100克	糖粉 70克
盐 4分1茶匙	低筋面粉 170克
卡夫芝士粉（放饼干） 50克	芝士粉（装饰用）若干

香酥芝士球的做法

步骤1

准备全部材料，黄油等温室软化

步骤2

黄油软化后用电动打蛋器低速打散搅拌均匀

步骤3

加入糖粉和盐，用电动打蛋器手动轻轻搅拌均匀，（这样可以让糖粉不会到处飞）

步骤4

搅拌均匀后马上开中速把黄油打到膨胀，变白。

步骤5

芝士粉过筛，用刮刀搅拌均匀

步骤6

低粉过筛，用刮刀搅拌均匀，

步骤7

搅拌均匀后用手搓成面团

步骤8

面团分成50份左右，用手搓成小汤圆形状，每份我是8g一粒。

步骤9

最后用芝士粉蘸些在饼干球上装饰一下

步骤10

将芝士球垫在油布上（可以用油纸），中间隔开。

步骤11

预热烤箱，165度25分钟，按各自烤箱温度调节，烤到表面略变金黄色就ok。

步骤12

完成

步骤13

蘸些芝士粉开动

香酥芝士球的烹饪技巧

1:面团很干，要捏均匀，不要再加粉。 2:饼干中间如果没有熟透，可以关闭烤箱在烤箱里面闷熟。 3:这个方子我是做了8克一个小饼干球大约50个，如果需要大点也可以，自己调节温度和时间。如果不想一下子做那么多饼干球，可以把配方减半，这样大约也是25个小球饼干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-22

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