秘制吮指小龙虾

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夏天到了,夜宵生活开启,小龙虾的店遍地开花,嗨是嗨了,就是有点不放心,特别是给家人吃,所以自己捣鼓出一款定制小龙虾,献给我的家人们。

小龙虾的用料

小龙虾 1000克 啤酒 500克
生姜 几片 大蒜 四五瓣
干辣椒 几根 五香粉 适量
蚝油 适量 适量
红烧酱油 适量 鲜酱油 适量
香叶 二片 桂皮 一根
茴香 一个 花椒粒 一把

小龙虾的做法

秘制吮指小龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾放清水中浸泡一会吐吐泥,用刷子刷干净,然后抽掉尾部的泥筋。
秘制吮指小龙虾的做法图解2

步骤2

处理好的小龙虾用清水冲洗干净,备用。
秘制吮指小龙虾的做法图解3

步骤3

起油锅,下大蒜和生姜爆香,喜辣的这步可放辣椒爆,这样更辣。
秘制吮指小龙虾的做法图解4

步骤4

等蒜和生姜金黄色后下小龙虾炒。
秘制吮指小龙虾的做法图解5

步骤5

炒几下等龙虾死后可加啤酒,刚刚没过小龙虾为宜。
秘制吮指小龙虾的做法图解6

步骤6

接下来就是加所有调料,盖上盖子大火煮。
秘制吮指小龙虾的做法图解7

步骤7

哇好香!煮沸后转中火。尝下咸淡,稍微偏咸些为好,因为小龙虾壳厚,不容易入味。
秘制吮指小龙虾的做法图解8

步骤8

等汤汁收到三分之一左右就可以出锅了。加点葱花或香菜叶即可。
秘制吮指小龙虾的做法图解9

步骤9

开吃!抓起一只,先吮吮外面的壳,鲜香麻辣有木有?然后就是揭开她的盖头来哈哈!

小龙虾的烹饪技巧

1.小龙虾最好到正规的超市或菜场买,不要到小地摊上买,可能是臭水沟里抓来的。 2.喜欢麻辣的辣椒和花椒尽管加哈! 3.最后的汤汁可以拌饭,很香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-24 18:12:31

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