南瓜椰蓉糕

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和烘烤类零食相比，夏天更适合吃一些清凉解暑的小食。今天分享一道口感冰冰凉，带着南瓜香甜气息的小甜品。食材营养健康，简单几步就能完成。

南瓜椰蓉糕的用料

南瓜 150g 牛奶（配方奶） 150g
玉米淀粉 15g 细砂糖 10g
椰蓉 适量

南瓜椰蓉糕的做法

南瓜椰蓉糕的做法图解1

步骤1

南瓜去皮去籽，切成小块。 除了甜糯的南瓜，也可以选择其他淀粉含量高的块茎类蔬菜，比如土豆、番薯、山药等，都可以来做这道小甜点。淀粉类蔬菜除了可以提供碳水化合物外，还能提供比主食更丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。可以作为两餐间的小零食补充。
南瓜椰蓉糕的做法图解2

步骤2

放入蒸锅中蒸至熟透，差不多要15分钟。 建议选择老南瓜，水分较少，口感又面又沙，甜度也高，南瓜的好坏会直接影响这款小点心的口感。
南瓜椰蓉糕的做法图解3

步骤3

将蒸熟后的南瓜取出，用小勺压成细腻的南瓜泥。
南瓜椰蓉糕的做法图解4

步骤4

将南瓜泥倒入小锅中，倒入细砂糖，玉米淀粉和牛奶。 糖量可以根据情况适当增减，如果买的南瓜比较甜糯，可以不加糖。牛奶也可以换成配方奶。
南瓜椰蓉糕的做法图解5

步骤5

开小火，一边搅拌一边慢慢熬煮。 煮至浓稠，不容易滴落下来的状态为止。
南瓜椰蓉糕的做法图解6

步骤6

在准备好的方形玻璃碗中洒上一层椰蓉，倒入煮好的南瓜泥。 先垫一层椰蓉，可以方便脱模。
南瓜椰蓉糕的做法图解7

步骤7

轻轻铺平表面，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时左右。 冷藏定型后的口感清凉甜美，特别适合夏天食用。
南瓜椰蓉糕的做法图解8

步骤8

从冰箱取出后，倒扣脱模。
南瓜椰蓉糕的做法图解9

步骤9

用刀切成大小合适的方块。
南瓜椰蓉糕的做法图解10

步骤10

再放入椰蓉中滚一下，均匀裹满椰蓉后就搞定啦～ 从冰箱直接拿出来有些凉，可以在室温下放一会儿，再给宝宝吃。
南瓜椰蓉糕的做法图解11

步骤11

椰蓉一般可以在超市买到，也可以用椰子肉自制。如果不加椰蓉和糖，11个月左右的宝宝也可以尝试。

南瓜椰蓉糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-24

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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