端午——玉粽袭香

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肉粽、排骨干贝香菇粽、杂豆粽、蜜枣粽和白粽，总有一款适合你。

粽子的用料

糯米 300g	五花肉 300g
排骨 250g	蜜枣适量
杂豆适量	粽叶适量
棉线适量	调味料适量

粽子的做法

步骤1

准备食材，豆子煮熟，干杯浸泡，沥干捞出。香菇洗净切丁

步骤2

300克五花肉，白酒5克，老抽10克，生抽10克，白糖2克。和五花肉拌匀，冷藏腌制4小时

步骤3

250克排骨，白酒5克，老抽10克，生抽10克，白糖2克，盐5克，白胡椒适量，生姜若干。和排骨拌匀，冷藏腌制4小时

步骤4

300克糯米，浸泡2小时沥干，老抽10克，生抽10克，白糖2克，盐5克。搅拌均匀，腌制半小时

步骤5

选择2张大的粽叶，叠在一起如图包成斗状

步骤6

将糯米放入一层，馅料一层，最后盖上一层糯米，用调羹压实

步骤7

如图将斗装上面的部分作为盖子向下盖上，最上面捏成三角形的形状

步骤8

盖子多余的部分折叠，形成三个尖角

步骤9

用力整理一下，4角形状的粽子就出现了，用棉线将盖子与下面部分的粽子系紧，打结即可

步骤10

水煮开，放入粽子，煮3小时左右即可

粽子的烹饪技巧

1、四角粽的关键在于4个角的成形，糯米压得紧实是成形的关键，形状可以以自己舒服的方式调整 2、包法都是一样的，馅料可以根据自己的喜好来调整，咸的粽子需要先腌制一下糯米 3、如果看了图片还有不理解的地方可以在微博：格丽思看到详细视频微博号：格丽思微信号：GREENIS健康生活店铺：格丽思电器旗舰店
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创建时间:2017-05-27

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