瘦肉粽子

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妞魔王妈
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这道菜我是和邻居大姨学得！感觉还是很成功的！

瘦肉粽子的用料

瘦肉（猪后座肉） 1000g 糯米 1500g
料酒 10g 盐 5g
老抽 15g 糖 3g
葱 适量 姜
八角

瘦肉粽子的做法

瘦肉粽子的做法图解1

步骤1

准备粽子叶及绳子！都用开水煮一下。
瘦肉粽子的做法图解2

步骤2

肉是提前两三天腌制好的！里面放老抽，料酒，盐，糖，葱姜大料适量。腌制肉最好放冰箱冷藏室。
瘦肉粽子的做法图解3

步骤3

米提前一天泡制，把水全部倒掉，里面放上生抽及少量的盐搅拌均匀。准备包粽子。
瘦肉粽子的做法图解4

步骤4

把粽子叶折好，然后先放米，再放肉，再加米。总之把肉加到米里。
瘦肉粽子的做法图解5

步骤5

把粽子码放整齐。
瘦肉粽子的做法图解6

步骤6

粽子上面压个重的东西。我压了一小块石头。防止煮的火大，粽子开发了。米都散了。
瘦肉粽子的做法图解7

步骤7

煮大概两个小时左右，然后闷一个小时左右。最后用凉水过凉。可以开吃咯！

瘦肉粽子的烹饪技巧

肉一定要用猪后座肉（元宝肉），盐，糖的量自己掌握。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-27

©本菜谱的做法由 妞魔王妈 编写，未经授权不得转载

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