炸酥肉

精品 独家
35.9万 浏览 6004 收藏
收藏
糖糖_tang
糖糖_tang
＋ 关注

家里人酷爱这道菜，好久不做啦，今天动起来动起来

酥肉的用料

纯瘦肉 一斤 玉米淀粉 100克
面粉 100克 啤酒 100克
清水 100克+ 姜 适量
鸡蛋 1个 盐 适量
生抽老抽 适量 蚝油 适量
料酒 两勺 五香粉 适量

酥肉的做法

炸酥肉的做法图解1

步骤1

瘦肉切长条，大小随自己喜欢，我切得比较细，感觉这样炸出来会漂亮一点
炸酥肉的做法图解2

步骤2

切好的肉条放入盐，生抽老抽，料酒，五香粉，姜末，蛋清，蚝油拌匀腌制一会儿
炸酥肉的做法图解3

步骤3

接下来我们只做面粉，面粉和淀粉混合，剩的蛋黄，加入啤酒和清水拌成面糊，不要太稀哦，边加水边搅拌看面糊的浓稠度
炸酥肉的做法图解4

步骤4

腌好的肉条放入面糊
炸酥肉的做法图解5

步骤5

拌匀
炸酥肉的做法图解6

步骤6

油七成热，下锅炸，转中小火，定型后捞出，这里不需要炸太久，因为后面需要再复炸一次的
炸酥肉的做法图解7

步骤7

这个程度捞出
炸酥肉的做法图解8

步骤8

全部炸完后，在全部倒入锅里，转中火再复炸一次
炸酥肉的做法图解9

步骤9

直至变脆就可以出锅啦

酥肉的烹饪技巧

面糊一定不要太稀哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-15

©本菜谱的做法由 糖糖_tang 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 炸 晚餐 午餐 香

酥肉的其他做法更多

酥肉的全部作品

上传我做的这道菜

酥肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 炸酥肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 炸酥肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活