零失败的6寸水果奶油蛋糕

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我是个甜品控 自从买了烤箱 便一发不可收拾 吃货的必备技能 get起来

水果奶油蛋糕的用料

鸡蛋 3个 牛奶 40g
低筋面粉 50g 玉米淀粉 5g
白砂糖 60g 香草精 2-3滴
淡奶油 300g 白糖 20g
樱桃 少许 芒果 适量
黄桃 适量 色拉油(玉米油) 35g

水果奶油蛋糕的做法

零失败的6寸水果奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料，先做戚风蛋糕。 ①蛋清分离(无油无水的碗里) 蛋白霜:往蛋白的碗里先滴香草精，然后用电动打蛋器打发(先低速后高速)，打发过程中分三次加入白砂糖直至打发至干性发泡。 ②蛋黄糊:分别加入牛奶，玉米油，低粉，玉米淀粉，白砂糖。先用刮刀搅拌均匀，然后用电动打蛋器搅拌匀即可。 ③将打发好的蛋白霜倒入蛋黄糊中，以上下翻拌的形式(切勿打圈)拌匀，然后倒入6寸蛋糕模中，震出气泡。 烤箱提前预热160° 放入烤箱烤25-30分钟(各家烤箱脾气不一样，自行调整哦)
零失败的6寸水果奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

等戚风蛋糕出炉，成功脱模后，开始切片。切成4片。 打发淡奶油:把装有奶油的碗放置在装冰水冰袋的盆里，然后加入白砂糖用电动打蛋器打发至有纹路就可以了。
零失败的6寸水果奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

取一片蛋糕片，上面抹上奶油，然后放置水果。
零失败的6寸水果奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

接着又抹上奶油，又放上蛋糕片。以此类推。
零失败的6寸水果奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

选择最底部的蛋糕片放在最上面(因为比较平整)然后抹上奶油
零失败的6寸水果奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

尽量抹平整
零失败的6寸水果奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

然后选择合适的裱花嘴 自己发挥想象(╯▽╰)来裱花吧
零失败的6寸水果奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

放上樱桃，芒果，黄桃来装饰
零失败的6寸水果奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

成品出炉啦 切一小块来尝尝

水果奶油蛋糕的烹饪技巧

打发淡奶油时放在冰袋上会更容易打发哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-28

©本菜谱的做法由 零绘辰 编写，未经授权不得转载

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