手撕面包的做法——面包伯伯

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每次路过面包伯伯面包房，都要看一看面包伯伯手撕面包，一个小小的面包就要好几块钱，一来有点舍不得，二来又担心使用植物黄油。于是就总想自己学着做一次，体验一下 叠被子的感觉，第一次做，面活的有点软，导致层次不分明，不过味道是真的没得说，香甜酥脆。 白糖40g

手撕面包的用料

面粉 350g 鸡蛋 1个
白糖 40g 牛奶 适量
酵母粉 4g 葡萄干 适量
朗姆酒 少许 黄油 125g

手撕面包的做法

手撕面包的做法——面包伯伯的做法图解1

步骤1

所有材料除黄油、葡萄干以外，放入面包机，揉40分钟。
手撕面包的做法——面包伯伯的做法图解2

步骤2

发好的面团从面包机中取出，揉匀排气。
手撕面包的做法——面包伯伯的做法图解3

步骤3

盖上湿布再次饧发10分钟。
手撕面包的做法——面包伯伯的做法图解4

步骤4

将面团擀开，铺上片状黄油。
手撕面包的做法——面包伯伯的做法图解5

步骤5

四角包起来。
手撕面包的做法——面包伯伯的做法图解6

步骤6

像叠被子那样折叠起来，再次擀开折叠，此步重复三次。
手撕面包的做法——面包伯伯的做法图解7

步骤7

最后擀开。
手撕面包的做法——面包伯伯的做法图解8

步骤8

切成长条。
手撕面包的做法——面包伯伯的做法图解9

步骤9

葡萄干用朗姆酒提前泡好。
手撕面包的做法——面包伯伯的做法图解10

步骤10

将葡萄干均匀的铺在上面。
手撕面包的做法——面包伯伯的做法图解11

步骤11

卷起来放进模子，搁在烤箱里进行二发。
手撕面包的做法——面包伯伯的做法图解12

步骤12

发至两倍大以后，涂上蛋液，撒上一些酥粒。
手撕面包的做法——面包伯伯的做法图解13

步骤13

烤箱180度，烘烤30分钟。

步骤14

想要了解更多关于手撕面包的做法，欢迎加盟面包伯伯手撕面包http://bread.shjfcy.com/哦！

手撕面包的烹饪技巧

这个面包做好以后我在群里给朋友看，大家一致批评我不应该刷蛋液撒酥粒，这样层次就被遮盖住了。好吧，第一次做，难免出现在这样那样的失误，下次整改。希望各位看过的朋友多提宝贵意见啊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-30

©本菜谱的做法由 gfhtyh 编写，未经授权不得转载

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