椰汁桂花糕

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椰子卍
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喜欢粤式茶点，每回必点的就是这道椰汁桂花糕，桂花的清香，椰汁的清爽，冰冰凉凉的，太适合炎热的夏季！

椰汁桂花糕的用料

A椰汁层 椰汁 500ml
糖 100g 吉利丁片 25g
B桂花层 糖桂花 200g
清水 250g 吉利丁片 25g

椰汁桂花糕的做法

椰汁桂花糕的做法图解1

步骤1

准备材料，吉利丁片剪小片，分别用清水泡软。
椰汁桂花糕的做法图解2

步骤2

称好所有材料，待用。
椰汁桂花糕的做法图解3

步骤3

椰汁煮沸
椰汁桂花糕的做法图解4

步骤4

晾至温热时加入事先泡软的吉利丁片，搅拌至融化。
椰汁桂花糕的做法图解5

步骤5

糖桂花加清水煮沸，晾至温热时加入事先泡软的吉利丁片，搅拌至融化。
椰汁桂花糕的做法图解6

步骤6

一勺搅拌好的椰汁，放入冰箱冷冻室15分钟，凝固后取出，再加入一勺糖桂花水，冷冻室15分钟后凝固后取出。一层椰汁一层糖桂花水。直至材料用完。要注意时间与凝固状态，确保分层明显。
椰汁桂花糕的做法图解7

步骤7

最后一层一般用糖桂花
椰汁桂花糕的做法图解8

步骤8

模具太浅，分层少。可以用高一点的盒子，分层多，效果会更好！
椰汁桂花糕的做法图解9

步骤9

冷藏一夜，脱模切块，好好吃

椰汁桂花糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-31

©本菜谱的做法由 椰子卍 编写，未经授权不得转载

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