酥香老婆饼

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六一是儿童节啊，当娘的人也想过这个节怎么办？来份老婆饼犒劳一下自己好了～ 大学时最爱的点心，酥掉渣甜蜜蜜，初恋的味道……

老婆饼的用料

油酥：低筋面粉 140g 猪油 70g
水油皮：中筋面粉 250g 猪油 80g
糖 25g 水 120g
内馅：糯米粉 100g 糖 100g
猪油 50g 水 150g

老婆饼的做法

酥香老婆饼的做法图解1

步骤1

馅料合影。水油糖煮开。
酥香老婆饼的做法图解2

步骤2

加熟糯米粉芝麻拌成团。出锅凉透，分20一个。
酥香老婆饼的做法图解3

步骤3

水油皮和匀，摔打揉搓出筋膜。
酥香老婆饼的做法图解4

步骤4

油酥合成团。
酥香老婆饼的做法图解5

步骤5

水油皮分20g一个。油酥10g一个。醒十分钟。
酥香老婆饼的做法图解6

步骤6

水油皮包油酥，擀长卷起，收口朝下放置。重复一次。收口朝上，擀长，卷起来，收口朝下。
酥香老婆饼的做法图解7

步骤7

收口朝上，筷子中间压一下，按扁擀圆，包馅，整形
酥香老婆饼的做法图解8

步骤8

刷蛋液，切俩口子，撒芝麻～190度上下火20分钟上色就好了～
酥香老婆饼的做法图解9

步骤9

这个配方馅儿不是很甜，喜欢更甜的加糖量～

老婆饼的烹饪技巧

想要颜色更深可以刷两次蛋液
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-01

©本菜谱的做法由 饱眼福 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 煮 烘焙 老婆饼

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