巧克力双色蛋糕卷

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巧克力双色蛋糕卷

巧克力双色蛋糕卷的用料

法芙娜可可粉 10G 鸡蛋 4个
低筋面粉 55G 淡奶油 200G
水 50G 油 50G
绵白糖 60G 热水 20G
糖粉 50G

巧克力双色蛋糕卷的做法

巧克力双色蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备材料，先将蛋清和蛋黄分离开放入无水无油的盆中备用
巧克力双色蛋糕卷的做法图解2

步骤2

把玉米油和水混合搅拌均匀
巧克力双色蛋糕卷的做法图解3

步骤3

将低粉过筛入其中，用蛋抽搅拌均匀至无颗粒
巧克力双色蛋糕卷的做法图解4

步骤4

倒入之前备用的蛋黄混合均匀备用
巧克力双色蛋糕卷的做法图解5

步骤5

将可可粉与热水混合成可可糊
巧克力双色蛋糕卷的做法图解6

步骤6

将蛋白分三次加入绵白糖打发至湿性发泡
巧克力双色蛋糕卷的做法图解7

步骤7

打蛋器提起能有倒三角出现
巧克力双色蛋糕卷的做法图解8

步骤8

接着将打发好的蛋白取一小部分放入蛋黄糊中切拌均匀
巧克力双色蛋糕卷的做法图解9

步骤9

再将蛋黄糊倒入蛋白糊中切拌均匀
巧克力双色蛋糕卷的做法图解10

步骤10

将原味蛋糕糊取150克左右
巧克力双色蛋糕卷的做法图解11

步骤11

将150G中的蛋糕糊也取一小部分与可可糊混合均匀
巧克力双色蛋糕卷的做法图解12

步骤12

再将混合好的倒回之前的蛋糕糊中搅拌均匀装入裱花袋
巧克力双色蛋糕卷的做法图解13

步骤13

将原有的蛋糕糊倒入烤盘中铺平
巧克力双色蛋糕卷的做法图解14

步骤14

将装有可可蛋糕糊的裱花袋剪一小口挤在原味蛋糕糊上面一层层慢慢的裱，将装有可可蛋糕糊的裱花袋剪一小口挤在原味蛋糕糊上面一层层慢慢的裱
巧克力双色蛋糕卷的做法图解15

步骤15

烤箱太阳风模式预热160度烘烤28分钟，蛋糕出炉后倒扣在网盘上放凉白色部分放上油纸，在一段用刀倾斜45度切掉一小部分
巧克力双色蛋糕卷的做法图解16

步骤16

同时淡奶油加糖粉打发
巧克力双色蛋糕卷的做法图解17

步骤17

至7分纹路不会消失
巧克力双色蛋糕卷的做法图解18

步骤18

将打发好的淡奶油涂抹在蛋糕体表面，其中靠近自己的三分之一处淡奶油堆成小山状 借助擀面杖卷起油纸将蛋糕卷起来，放入冰箱冷藏3个小时，即可食用

巧克力双色蛋糕卷的烹饪技巧

1 如果不想做双层的可以忽略可可糊那几步直接就是原味蛋糕卷。 2 如果想做旋风蛋糕卷的话，再在面糊中用手指划出纹路即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-07

©本菜谱的做法由 崇尚空调的猪 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 蛋糕 烘焙 蛋糕卷 甜

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