软香迷你小饼—平底锅做饼干

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粗壮的酸豆角很可疑
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这个小饼不脆也不硬，松松软软的口感，非常迷你，一口一个。适合作为宝宝的手指食物，锻炼小宝宝手、眼、口三者的协调能力。可以带出门当作小零食，小点心。 有时候看见别的小盆友吃饼干自己的宝宝好眼馋，外面那些高油高糖的饼干又不想宝宝吃，还是自己做最放心。这下不用担心宝宝眼馋啦！

迷你小饼的用料

低筋面粉 30克 细砂糖 6克
鸡蛋 1个 柠檬汁 少量

迷你小饼的做法

软香迷你小饼—平底锅做饼干的做法图解1

步骤1

蛋清和蛋黄分离。
软香迷你小饼—平底锅做饼干的做法图解2

步骤2

蛋清中滴几滴柠檬汁，去腥的同时打发也更稳定。
软香迷你小饼—平底锅做饼干的做法图解3

步骤3

细砂糖一次性加入蛋清中，电动打蛋器将蛋清打发至提起打蛋器有短而直的尖角。
软香迷你小饼—平底锅做饼干的做法图解4

步骤4

蛋黄打散，加入到打发好的蛋白中，翻拌均匀。
软香迷你小饼—平底锅做饼干的做法图解5

步骤5

低筋面粉过筛后加入，再次翻拌均匀。
软香迷你小饼—平底锅做饼干的做法图解6

步骤6

把蛋糊装入裱花袋中，裱花袋剪一个口。
软香迷你小饼—平底锅做饼干的做法图解7

步骤7

往平底锅里挤一个个小圆。
软香迷你小饼—平底锅做饼干的做法图解8

步骤8

挤好后开火，开小火，盖上锅盖。
软香迷你小饼—平底锅做饼干的做法图解9

步骤9

2分钟后翻面，继续盖上锅盖，3分钟。
软香迷你小饼—平底锅做饼干的做法图解10

步骤10

迷你小饼完成，放凉后装在密封袋里。
软香迷你小饼—平底锅做饼干的做法图解11

步骤11

看见这个形状，可能会有人以为是蛋黄溶豆，它和溶豆是不一样的口感哦！这个小饼是个十足软妹子！

迷你小饼的烹饪技巧

营养师妈妈专注于0-3宝宝营养餐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-10

©本菜谱的做法由 粗壮的酸豆角很可疑 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 果香味 香 煎 高颜值

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