酱驴肉

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俗话说:天上龙肉，地下驴肉。可见驴肉被人们喜爱的程度有多大，驴肉肉质细嫩，是牛羊肉没法相比较的～驴肉还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。今天我们就来一道简单滴做法，来盘原汁原味滴酱驴肉～

酱驴肉的用料

驴肉 1.5斤	豆瓣酱 2勺
姜 6片	八角 3粒
麻椒 20粒	生抽 5勺
老抽半勺	料酒 1勺
盐 2-3勺	番茄酱 1勺
冰糖 6-8个	葱 1棵
红干椒 4-6个

酱驴肉的做法

步骤1

准备食材

步骤2

驴肉清水浸泡2小时以上，将血水泡出～

步骤3

锅内烧水，依次将红干椒、冰糖、桂皮八角、麻椒放入煮～

步骤4

放入料酒

步骤5

放入生抽和老抽

步骤6

放入豆瓣酱

步骤7

番茄酱

步骤8

葱姜~

步骤9

葱姜全部放入沸煮5分钟～

步骤10

沸煮后，将驴肉放入～

步骤11

中小火慢煮一小时左右～

步骤12

期间放入食盐～

步骤13

煮至筷子可将驴肉轻松穿透就可以出锅啦，切块、享用～

酱驴肉的烹饪技巧

调料的添加可根据肉的量来进行增减哈~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-10

©本菜谱的做法由多味小厨编写，未经授权不得转载

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