蓝莓抹茶夹馅杯子蛋糕

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李小软0912
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喜欢抹茶的清香配水果的自然甜 配方量正好是6个蛋糕的量

蓝莓抹茶夹馅杯子蛋糕的用料

鸡蛋 2个 植物油 28g
水 20g 抹茶粉 5g
低粉 35g 糖 35g
柠檬汁 几滴 棉花糖 6颗
蓝莓 适量

蓝莓抹茶夹馅杯子蛋糕的做法

蓝莓抹茶夹馅杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解1

步骤1

2个鸡蛋分离蛋黄和蛋清，盛蛋清的碗里无水无油
蓝莓抹茶夹馅杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解2

步骤2

蛋黄加水和油搅匀
蓝莓抹茶夹馅杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解3

步骤3

低粉和抹茶粉过筛入蛋黄糊，轻轻用蛋抽搅匀，不可过度搅拌
蓝莓抹茶夹馅杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解4

步骤4

蛋清滴几滴柠檬汁，分三次加入35g白糖，打至直立小尖钩
蓝莓抹茶夹馅杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解5

步骤5

取1/3蛋白与蛋黄糊混合，用蛋抽从底部抄起、抖落，重复此动作至混合均匀，不可画圈搅拌
蓝莓抹茶夹馅杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解6

步骤6

混合面糊再倒回蛋白中，用同样手法混合，然后将面糊倒入裱花袋
蓝莓抹茶夹馅杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解7

步骤7

每个杯子里先挤15g面糊，放入一颗棉花糖，再挤入15g面糊，稍微震平，太用力棉花糖会浮起来的
蓝莓抹茶夹馅杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解8

步骤8

上火170度，下火150度，烤25分钟左右。棉花糖化了以后中间会有些内陷是正常的
蓝莓抹茶夹馅杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解9

步骤9

烤好的蛋糕放上新鲜的蓝莓，很清新很好吃
蓝莓抹茶夹馅杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解10

步骤10

成品图

蓝莓抹茶夹馅杯子蛋糕的烹饪技巧

棉花糖也可以换成蜜豆或蓝莓，这样中间是不会陷的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-13

©本菜谱的做法由 李小软0912 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 苦 香 果香味

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