脆皮烤鸡

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欢迎关注同名微博。低温烤能将鸡的肉汁锁住，最后再高温将鸡皮烤金黄色！口感太棒了！皮薄透光

脆皮烤鸡的用料

鸡 1只 胡萝卜 1个
土豆 1个 新奥尔良粉 8g
料酒 1茶匙 柠檬汁 10g
红葱头 2个 蚝油 1茶匙
迷迭香 适量 盐 3g
蒜蓉 适量 黑胡椒 适量

脆皮烤鸡的做法

脆皮烤鸡#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

蚝油，料酒，盐，新奥尔良粉，柠檬汁，黑胡椒碎，蒜蓉拌匀，涂抹整只鸡，然后入密封袋，加入红葱头腌制一晚
脆皮烤鸡#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

胡萝卜和土豆切块
脆皮烤鸡#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

将腌鸡汁里的渣取出，和土豆胡萝卜拌匀，铺在垫了油纸的烤盘上
脆皮烤鸡#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

鸡要抹掉汁液，皮要风干，用厨房纸吸干或用吹风机吹干。如图趴在土豆和胡萝卜上。入预热好200度烤箱中下层烤20分钟，转125度烤45分钟，再转200度烤20分钟上色
脆皮烤鸡#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

出炉了
脆皮烤鸡#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

低温烤，锁住肉汁
脆皮烤鸡#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

脆皮烤鸡的烹饪技巧

烤前一定要把鸡的表面弄干，皮才能烤脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-15

©本菜谱的做法由 真馜花 编写，未经授权不得转载

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