闽南灌肠

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闽南灌肠的用料

瘦肉 500克 地瓜粉 手抓8把
水 适量 白胡椒粉 两小勺
酱油 三瓷勺 五香粉 五小勺
高粱酒 两瓷勺（可不加） 蒜 （切碎）也可用蒜苗 一个
肠衣 适量 盐 2小勺
鱼露可加可不加 两瓷勺 辣椒粉可加可不加 个人口味

闽南灌肠的做法

闽南灌肠的做法图解1

步骤1

准备这些调料品，地瓜粉这种颗粒的较好
闽南灌肠的做法图解2

步骤2

肉切丁，喜欢肥一点的可以用五花，我不喜欢吃肥的，蒜苗切碎
闽南灌肠的做法图解3

步骤3

肠衣外面的盐洗干净，剪个可乐瓶当漏斗

步骤4

忘记拍拌和的图了，把所有调料品放盆里拌和，水量大概拌合物搅拌不费力，肉有点漂的感觉，拌合物能快速流动的状态
闽南灌肠的做法图解5

步骤5

边装锅里边烧开水，装好，双头多留出一些肠衣，捏住双头，先在水里烫一下，然后再放进去煮，不容易破掉
闽南灌肠的做法图解6

步骤6

水里煮，水汽太大，拍不清楚不时用筷子动一下
闽南灌肠的做法图解7

步骤7

切开时，粉变透明就是熟了，马上切就可以吃了，吃不完可以放冰箱
闽南灌肠的做法图解8

步骤8

冰箱取出来，切片，煎到双面金黄，太好吃了

闽南灌肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-16

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分类： 闽菜 中国菜

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