抹茶红豆魔法蛋糕

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FrancesSaki
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这款也是最近很火的一款蛋糕，花做一次蛋糕的时间，却可以吃到三种口感，稍加改动就锦上添花啦～从下往上分别是：红豆布丁、浓郁的卡仕达奶油馅、柔软的抹茶海绵蛋糕。Magic Cake！Let's Go！ 下面的材料适合于21cm*21cm的方形烤盘，如果尺寸不一样的话，自己换算一下用量即可～

抹茶红豆蛋糕的用料

黄油 115g 低筋面粉 110g
抹茶粉 5g 鸡蛋 4个
牛奶 500g 糖粉 60g
蜜红豆 适量 柠檬汁 几滴

抹茶红豆蛋糕的做法

抹茶红豆魔法蛋糕的做法图解1

步骤1

烤盘里铺上油纸，放一层红豆，放置备用。
抹茶红豆魔法蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油融化即可，备用
抹茶红豆魔法蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白与蛋黄分开，备用。
抹茶红豆魔法蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白分次加糖
抹茶红豆魔法蛋糕的做法图解5

步骤5

打发到颜色发白
抹茶红豆魔法蛋糕的做法图解6

步骤6

加入融化的黄油，低俗搅打均匀。
抹茶红豆魔法蛋糕的做法图解7

步骤7

加入过筛后的抹茶粉和低筋面粉，翻拌均匀后，打蛋器抵挡搅拌至没有粉块。
抹茶红豆魔法蛋糕的做法图解8

步骤8

慢慢加入牛奶，一边加一边低俗搅拌，注意当心不要让牛奶溅出来～
抹茶红豆魔法蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋白加几滴柠檬汁
抹茶红豆魔法蛋糕的做法图解10

步骤10

打发到干性发泡。
抹茶红豆魔法蛋糕的做法图解11

步骤11

打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊，快速搅拌均匀即可，不要过度搅拌。
抹茶红豆魔法蛋糕的做法图解12

步骤12

手动搅拌，不要用电动的。
抹茶红豆魔法蛋糕的做法图解13

步骤13

倒入烤盘，震几下，放入预热好的烤箱150度烤60分钟。 烤完可以直接吃真的超好吃！但是热的时候太软不太好切。也可以等放凉后，冰箱冷藏2小时左右定型后再切块。

抹茶红豆蛋糕的烹饪技巧

吃的时候可以撒上糖粉啊椰蓉啊抹茶粉啥的～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-20

©本菜谱的做法由 FrancesSaki 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 烘焙 烤 甜 苦

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