烧茄子

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这是初中时代的回忆， 也是儿时最喜欢吃的菜， 更是对以前幸福生活的一种怀念， 怀念那时青春的我们， 怀念那时单纯的我们， 更怀念天堂的你——我的外婆！

烧茄子的用料

茄子 1条 生抽 1/2小勺
盐 1勺 油 1大勺
红辣椒 3个 青辣椒 3个
大蒜 3/4瓣 葱 1根

烧茄子的做法

烧茄子的做法图解1

步骤1

先把茄子切成竖条纹，然后隔水蒸10分钟。
烧茄子的做法图解2

步骤2

切大蒜，葱，青红辣椒。
烧茄子的做法图解3

步骤3

烧热油，下大蒜，红辣椒炒香
烧茄子的做法图解4

步骤4

然后把蒸好的茄子，辣椒依次下锅，放盐，放生抽炒2分钟，再放少量水，翻炒几下便可出锅
烧茄子的做法图解5

步骤5

最后装碗，撒上葱花便可，一碗香喷喷的炒茄子就成了。

烧茄子的烹饪技巧

茄子一定要隔水蒸，这样炒出来的茄子才会好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-20

©本菜谱的做法由 嬌嬌rogl 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 蒸 咸 辣 下饭菜

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