电饭煲红糖蛋糕

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果汁尔

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红糖蛋糕的用料

鸡蛋 4个	牛奶 40g
红枣 3颗	低筋面粉 100g
植物油 45g	红糖 80g

红糖蛋糕的做法

步骤1

将蛋黄和蛋清分开。

步骤2

蛋黄中依次加入40g红糖，40g牛奶，45g植物油，然后筛入100g低筋面粉搅拌均匀，备用。

步骤3

准备好打蛋器，打发蛋清（打蛋清之前滴入几滴柠檬汁或加入一点点盐，个人认为作用挺大，可以除蛋腥味），然后将40g红糖分3次加入蛋清中打发，待蛋清打成了蛋糊状，可以提起尖来就可以了。

步骤4

将打好的蛋白分3次加入蛋黄糊中，上下搅拌或左右搅拌均匀，不要划圈圈搅拌。

步骤5

准备好干净的电饭煲，不能留有水份，用刷子在锅底部周围刷上一层油层（不需要太多有，否则会焦蛋糕）。

步骤6

将蛋糕液倒入电饭煲内用力震动几下，把表面气泡消掉，加入切碎后的红枣，盖好盖子，按煮饭键，在电饭煲出气口处放一块布挡住出气孔，大概三四分钟后煮饭键会跳到保温键，这时候不要去动，让它焖20分钟左右后在按一次煮饭键，跳到保温后再继续焖20分钟（等于说这个蛋糕熟的话大概需要四十六分钟左右，中途不要开盖子，忍住^_^）。