福临门麦子丰收馒头

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又是一年麦子丰收季节，作为北方人，面食必不可少，喜欢福临门小麦粉，健康好吃～

馒头的用料

福临门麦芯多用途小麦粉 250克 水 120克
酵母 2.5克 糖 3克
表面刷蛋黄 适量

馒头的做法

福临门麦子丰收馒头#福临门好面用芯造#的做法图解1

步骤1

准备好材料
福临门麦子丰收馒头#福临门好面用芯造#的做法图解2

步骤2

所有材料混合揉至光滑
福临门麦子丰收馒头#福临门好面用芯造#的做法图解3

步骤3

室温发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可，发酵好面团拉开里面的状态
福临门麦子丰收馒头#福临门好面用芯造#的做法图解4

步骤4

将发酵好的面团排气，分别分成一个270克和一个100克的两个面团
福临门麦子丰收馒头#福临门好面用芯造#的做法图解5

步骤5

将270克大面团揉光滑，稍微按扁一下
福临门麦子丰收馒头#福临门好面用芯造#的做法图解6

步骤6

将100克的面团分别分成一个50克和两个25克的面团
福临门麦子丰收馒头#福临门好面用芯造#的做法图解7

步骤7

将50克的面团搓成长条可以围住图五的长度，用刮板压出痕，如图所示
福临门麦子丰收馒头#福临门好面用芯造#的做法图解8

步骤8

继续将压好痕的长条竖起来，用刮板竖着压一下
福临门麦子丰收馒头#福临门好面用芯造#的做法图解9

步骤9

这样就成了一条比较立体的珠珠
福临门麦子丰收馒头#福临门好面用芯造#的做法图解10

步骤10

底边沾水围起来
福临门麦子丰收馒头#福临门好面用芯造#的做法图解11

步骤11

另外两个25克小面团，搓成中间细，两头粗
福临门麦子丰收馒头#福临门好面用芯造#的做法图解12

步骤12

用剪刀剪出麦穗，底部沾水放入馒头胚上，冷水上锅，大火烧开转中火20分钟，关火焖五分钟
福临门麦子丰收馒头#福临门好面用芯造#的做法图解13

步骤13

出锅将麦穗及底部刷层蛋黄液
福临门麦子丰收馒头#福临门好面用芯造#的做法图解14

步骤14

放入烤箱中下层200度，10分钟
福临门麦子丰收馒头#福临门好面用芯造#的做法图解15

步骤15

金灿灿的麦穗馒头出炉啦

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-24

©本菜谱的做法由 高高的美食天地 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 原味 烤 蒸 高颜值

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