花式豆沙包

精品 独家
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食材清单

高筋面粉 300克 干酵母粉 5克
牛奶 180ml 奶粉 15克
鸡蛋 50克 细砂糖 55克
黄油 35克 豆沙 300克

烹饪步骤

花式豆沙包的做法图解1

步骤1

用后油法将所有的原料放入面包机揉20分钟
花式豆沙包的做法图解2

步骤2

加入黄油继续揉20分钟
花式豆沙包的做法图解3

步骤3

揉成扩展阶段,一发至2倍大。
花式豆沙包的做法图解4

步骤4

拿出分成2团,中间发酵15分钟。
花式豆沙包的做法图解5

步骤5

取一团擀成长方形
花式豆沙包的做法图解6

步骤6

面团上放一半豆沙
花式豆沙包的做法图解7

步骤7

把下面部分叠起来盖上
花式豆沙包的做法图解8

步骤8

继续擀成长方形
花式豆沙包的做法图解9

步骤9

一切二
花式豆沙包的做法图解10

步骤10

再一切二
花式豆沙包的做法图解11

步骤11

切成3条,头上不要切断。
花式豆沙包的做法图解12

步骤12

辫成麻花辫
花式豆沙包的做法图解13

步骤13

另一团面粉,分成6等分,放入豆沙。
花式豆沙包的做法图解14

步骤14

包成一个个圆团
花式豆沙包的做法图解15

步骤15

擀成长条
花式豆沙包的做法图解16

步骤16

当中切4刀,两头不要切断。
花式豆沙包的做法图解17

步骤17

打圈卷起来,放入纸垫。把做好的面包进行二次发酵。
花式豆沙包的做法图解18

步骤18

烤箱预热,上下火180度,中层,表面涂上蛋液,烤20分钟,上色后加盖锡纸。
花式豆沙包的做法图解19

步骤19

出炉啦,过程很累人,结局很圆满

小贴士

整形时注意收尾处适当按压,以防二发时松开。

创建时间:2017-06-25 20:28:27

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