夏天的美味，自制冰淇淋

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夏天到啦，市面上的冰淇淋五花八门，唯独钟情于奶油冰淇淋，一口下去奶香四溢，冰凉爽口，一下子夏日炎炎的温度瞬间下降的几度，一个字爽！！！

冰淇淋的用料

鸡蛋黄 6个 牛奶 75g
白糖 100g 稀奶油 540ml

冰淇淋的做法

夏天的美味，自制冰淇淋的做法图解1

步骤1

取6只鸡蛋，蛋清和蛋白分离，只用蛋黄
夏天的美味，自制冰淇淋的做法图解2

步骤2

将蛋黄打散，加入100g白糖，搅拌均匀
夏天的美味，自制冰淇淋的做法图解3

步骤3

加入牛奶75g搅拌均匀
夏天的美味，自制冰淇淋的做法图解4

步骤4

锅里加水烧开关小火，把蛋黄液放在锅里搅拌，知道蛋黄液粘稠
夏天的美味，自制冰淇淋的做法图解5

步骤5

粘稠后放到冷水里冷却到室温
夏天的美味，自制冰淇淋的做法图解6

步骤6

另取一个干净盆倒入540g淡奶油
夏天的美味，自制冰淇淋的做法图解7

步骤7

搅拌到固态，可以不用打到10分，9分就行了，我打的有点狠了
夏天的美味，自制冰淇淋的做法图解8

步骤8

冷却后的蛋黄液加入一小部分的奶油霜搅拌至无颗粒
夏天的美味，自制冰淇淋的做法图解9

步骤9

搅拌至无颗粒，如果觉得奶油颗粒太多不好搅碎，可以用滤网过滤，这张图是过筛后的冰淇淋液
夏天的美味，自制冰淇淋的做法图解10

步骤10

取容器倒入冰淇淋液，冷冻过夜，第二天就可以吃啦，此图为冷冻完成的产品
夏天的美味，自制冰淇淋的做法图解11

步骤11

如此简单不需要搅拌
夏天的美味，自制冰淇淋的做法图解12

步骤12

成品
夏天的美味，自制冰淇淋的做法图解13

步骤13

成品

冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-27

©本菜谱的做法由 樱桃 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 冻 甜 奶香味 香

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