花肉烧豆皮结

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五花肉的厚重，搭配豆腐皮的深沉，彼此完美地结合，吃一口，让你回味无穷

花肉烧豆皮结的用料

豆皮 3张 五花肉 一块
干辣椒 5个 大蒜 一瓣
小葱 一根 老抽 3毫升
味极鲜 5毫升 盐 适量
油 适量 味精 3克
胡椒粉 2克 白砂糖 3克

花肉烧豆皮结的做法

花肉烧豆皮结的做法图解1

步骤1

选择新鲜花肉一块，新鲜豆腐片3张。
花肉烧豆皮结的做法图解2

步骤2

豆腐皮切2厘米左右的宽条。
花肉烧豆皮结的做法图解3

步骤3

3条叠在一起，打成结。
花肉烧豆皮结的做法图解4

步骤4

五花肉切均匀的片。
花肉烧豆皮结的做法图解5

步骤5

干辣椒切段，大蒜切丁，大料一个。
花肉烧豆皮结的做法图解6

步骤6

豆腐片结入开水锅中焯水一分钟。
花肉烧豆皮结的做法图解7

步骤7

捞出来控水。
花肉烧豆皮结的做法图解8

步骤8

炒锅点火入油滑热，入五花肉改中火慢慢煸炒，入干辣椒，大料，大蒜煸香。
花肉烧豆皮结的做法图解9

步骤9

入老抽，味极鲜增色增香。
花肉烧豆皮结的做法图解10

步骤10

入豆腐片结，加入高汤或者热水一勺，入适量盐，胡椒粉，糖改小火烧5-8分钟左右，待汤汁变少，淋味精翻炒均匀。
花肉烧豆皮结的做法图解11

步骤11

出锅装盘，撒上葱花即可。

花肉烧豆皮结的烹饪技巧

汤汁多些，豆腐皮的味道才会吸收得更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-07

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焯 煸 咸 辣

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