五彩皮冻

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五彩皮冻的用料

猪皮 猪皮
猪皮 胡萝卜，波菜，紫甘蓝

五彩皮冻的做法

五彩皮冻的做法图解1

步骤1

选用好的猪皮洗净
五彩皮冻的做法图解2

步骤2

冷水下锅
五彩皮冻的做法图解3

步骤3

煮十分钟捞出
五彩皮冻的做法图解4

步骤4

去干净里面的脂肪
五彩皮冻的做法图解5

步骤5

切成细条
五彩皮冻的做法图解6

步骤6

准备葱姜蒜，八角，香叶，料酒和皮冻一起下锅煮
五彩皮冻的做法图解7

步骤7

菠菜洗净备用
五彩皮冻的做法图解8

步骤8

胡萝卜切丁备用
五彩皮冻的做法图解9

步骤9

紫甘蓝切丝备用
五彩皮冻的做法图解10

步骤10

全部用开水焯一下，料理机打成泥
五彩皮冻的做法图解11

步骤11

这是打好的胡萝卜，紫甘蓝，还有菠菜
五彩皮冻的做法图解12

步骤12

这是煮烂的猪皮
五彩皮冻的做法图解13

步骤13

也料理机打成泥
五彩皮冻的做法图解14

步骤14

过滤
五彩皮冻的做法图解15

步骤15

以胡萝卜的为例，把泥倒进锅里，加盐，鸡精调味，再加入皮冻泥，搅拌均匀，紫甘蓝和菠菜的也一样，第四份的加老抽，第五份原色
五彩皮冻的做法图解16

步骤16

准备一个干净的盆
五彩皮冻的做法图解17

步骤17

盆边上抹上香油
五彩皮冻的做法图解18

步骤18

先倒原色的，记住倒的时候要过滤
五彩皮冻的做法图解19

步骤19

凉好，凝固
五彩皮冻的做法图解20

步骤20

然后倒入第二种颜色
五彩皮冻的做法图解21

步骤21

依次晾干凝固后再倒一种，直到第五种也凝固好
五彩皮冻的做法图解22

步骤22

倒扣过来
五彩皮冻的做法图解23

步骤23

随意切成想要的形状，自制一份酱汁，更加美味哦

五彩皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-10

©本菜谱的做法由 浔儿妈妈 编写，未经授权不得转载

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