家常大盘鸡

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大盘鸡的用料

主材： 鸡肉（我用了半只鸡 总量根据人数而定
葱 1根（切段） 生姜 适量（切片）
蒜 1头（蒜瓣切两半） 青椒 6个（切段）
花椒、茴香、八角 郫县豆瓣酱 1大勺
红烧酱油或老抽 1大勺 生抽 1大勺
食用油、清水 适量

大盘鸡的做法

家常大盘鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉焯水备用
家常大盘鸡的做法图解2

步骤2

准备好葱姜蒜，花椒八角，茴香
家常大盘鸡的做法图解3

步骤3

热油炒香大料，加入鸡肉翻炒一会儿，再入豆瓣酱，生抽老抽继续翻炒
家常大盘鸡的做法图解4

步骤4

加入清水没过鸡肉，炖半小时，大火收汁
家常大盘鸡的做法图解5

步骤5

加入大量蒜瓣
家常大盘鸡的做法图解6

步骤6

翻炒出锅（这是我吃了一半才想起拍照的

大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-12

©本菜谱的做法由 准准ai妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 炒 炖 咸

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