粉蒸牛肉

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记得10多年前爷爷弥留之际曾经说过想吃粉蒸肉，那个时候没有app，没有豆果，我也还对厨艺一窍不通，根本不知啥是粉蒸肉，上哪里去找粉蒸肉？这个遗憾一直在我心里深藏。如今十年过去了，奶奶仍然健在，103岁的她依然健朗，今天就为她做这个菜，希望她能够代替爷爷陪伴我们更长更远！

粉蒸牛肉的用料

牛里脊肉 400克 糯米 200克
小米 30克 红辣椒 1个
香菜 1根 盐 适量
白砂糖 适量 生抽 适量
芝麻油 适量 花椒粉 适量
胡椒粉 适量 老抽 适量
姜 适量

粉蒸牛肉的做法

粉蒸牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉加入盐，生抽，老抽，白砂糖，胡椒粉，花椒粉，豆瓣酱，姜末，芝麻油抓匀，静量半小时以上
粉蒸牛肉的做法图解2

步骤2

糯米小米浸泡一夜，沥干水份晾干，用料理机打碎成糜
粉蒸牛肉的做法图解3

步骤3

和腌制好的牛肉拌匀
粉蒸牛肉的做法图解4

步骤4

水烧开
粉蒸牛肉的做法图解5

步骤5

埑上洗净的纱布，将一片片的牛肉码上，注意摆放均匀，继续中火蒸50分钟
粉蒸牛肉的做法图解6

步骤6

碗里码上生菜叶，将粉蒸肉一块块装盘
粉蒸牛肉的做法图解7

步骤7

成品
粉蒸牛肉的做法图解8

步骤8

成品
粉蒸牛肉的做法图解9

步骤9

成品

粉蒸牛肉的烹饪技巧

1这个菜软糯鲜香，很适合老人家的口味 2蒸肉的米粉可以去超市买现成的用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-14

©本菜谱的做法由 明都花园 编写，未经授权不得转载

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