fluff棉花糖之抹茶戚风

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说起戚风，我个人比较喜欢抹茶戚风，可能是因为我是抹茶控的原因。喜欢抹茶没有原因，喜欢戚风也没有原因。戚风外表很简单，只需要简单装饰下就可以美味和美貌都有啦。和大家分享这一款抹茶戚风淋面，简单好制作。

抹茶戚风的用料

低粉 80g 牛奶 50g
鸡蛋 3个 玉米油 50g
细砂糖 40g 柠檬汁 几滴
抹茶粉 5g 淡奶油 100g
fluff棉花糖 20g 蓝莓 适量

抹茶戚风的做法

fluff棉花糖之抹茶戚风的做法图解1

步骤1

准备食材。
fluff棉花糖之抹茶戚风的做法图解2

步骤2

蛋黄，蛋清分离。将10g细砂糖加入牛奶中，手动打蛋器将细砂糖和牛奶混合均匀。接着加入玉米油继续手动打蛋器搅打混合均匀。
fluff棉花糖之抹茶戚风的做法图解3

步骤3

低筋面粉和抹茶粉过筛加入混合好的牛奶，玉米油中混合均匀。
fluff棉花糖之抹茶戚风的做法图解4

步骤4

混合均匀好的面糊加入蛋黄。
fluff棉花糖之抹茶戚风的做法图解5

步骤5

将面糊翻拌均匀。
fluff棉花糖之抹茶戚风的做法图解6

步骤6

蛋清中加入几滴柠檬汁，30g细砂糖分三次加入蛋清中，打发至蛋清可以提起弯钩。
fluff棉花糖之抹茶戚风的做法图解7

步骤7

取三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
fluff棉花糖之抹茶戚风的做法图解8

步骤8

将翻拌均匀的蛋黄糊加入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。
fluff棉花糖之抹茶戚风的做法图解9

步骤9

将蛋糕糊倒入模具中，抹平表面。
fluff棉花糖之抹茶戚风的做法图解10

步骤10

烤箱预热150度烘烤30分钟即可。
fluff棉花糖之抹茶戚风的做法图解11

步骤11

烤好之后的蛋糕取出倒扣。
fluff棉花糖之抹茶戚风的做法图解12

步骤12

放凉脱模。
fluff棉花糖之抹茶戚风的做法图解13

步骤13

淡奶油中加入20g fluff棉花糖打发至浓稠。
fluff棉花糖之抹茶戚风的做法图解14

步骤14

将淡奶油均匀的淋在抹茶戚风上。
fluff棉花糖之抹茶戚风的做法图解15

步骤15

摆上适量的蓝莓作为装饰。
fluff棉花糖之抹茶戚风的做法图解16

步骤16

在放上一些薄荷叶作为点缀。
fluff棉花糖之抹茶戚风的做法图解17

步骤17

一款绿色浓浓的抹茶戚风就做好啦。
fluff棉花糖之抹茶戚风的做法图解18

步骤18

表面做一些淋面装饰就很好看。
fluff棉花糖之抹茶戚风的做法图解19

步骤19

抹茶戚风
fluff棉花糖之抹茶戚风的做法图解20

步骤20

抹茶戚风

抹茶戚风的烹饪技巧

温馨提示：此配方为6寸中空模。采用后蛋法是为了让蛋糕更细腻。 烤箱的温度具体要根据自己家烤箱的实际来定。此配方可以将抹茶粉换成可可粉或者红曲粉都可以。蛋糕糊倒入模具后，可以稍微轻轻的震两下，震去大气炮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-14

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