蒸蛋糕

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一道简单又健康的小甜点，小朋友最佳的下午茶。

蒸蛋糕的用料

低筋粉 50克 蛋 3个
色拉油 20克 糖 30克
柠檬汁 几滴 纯牛奶 50克

蒸蛋糕的做法

蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

先清洗，沥干工具。
蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄，过滤好的低筋面粉，色拉油，牛奶倒入容器用打蛋器搅拌好。
蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌至无粉粒，丝滑状态。
蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白滴几滴柠檬汁可去腥味，一定打前放，没有柠檬汁和用醋代替。
蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

分三次加入糖分，高速打至湿性蛋白状态
蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

分三次加入打发好的蛋白，以切刀翻拌的手法混合均匀，记得不要用打圈手法，这样会消泡。
蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

我这个是8寸，太大了，这方子的量用6寸可以了。
蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

封上保鲜膜，开水蒸至40分钟
蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

拿出放凉，不要用手扣它，自然脱模可以了。
蒸蛋糕的做法图解10

步骤10

完成。

蒸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-16

©本菜谱的做法由 宝贝笑一个 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 甜 西点 蒸锅

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