妈妈的味道-本帮菜红烧肉
一百个家庭有一百种口味的红烧肉
作为上海本帮菜的扛把子,红烧肉自然又是那么的与众不同
红烧肉的做法
步骤1
本帮菜的红烧肉大块著称,这样一口咬下去才有幸福的满足感
步骤4
沥干水后,倒入油,猪肉皮向下,微微煎一下肉
步骤6
然后放入杨梅酒,如果没有可以放其它高度白酒,这样使肉更香
步骤7
酒气微微蒸发后,放入老抽和生抽,以及白糖;老抽上色,生抽提鲜。
红烧肉的烹饪技巧
有些喜欢放香料,但其实不放香料,用白酒提香的肉更加美味哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-07-17
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